AGNEAU : GIGOT - HISTOIRE Le gigot doit son nom à un ancien instrument de musique, la gigue, qui a…
AGNEAU : FOIE - HISTOIRE Le foie est une des glandes de l'appareil digestif. Le foie de boeuf est souvent…
AGNEAU : COTES DECOUVERTES - HISTOIRE Par nature, la viande d'agneau possède une saveur originale, fine et typée. Tendre et…
AGNEAU : CERVELLE - HISTOIRE Appellations régionales : en Bourgogne elle est appelée "sarvelle", et en Provence "cervea". La cervelle,…
GRIVES - HISTOIRE Le monde des Grives. La grive mauvis est avec sa cousine la musicienne, une des grives les…
Un repas satisfaisant se termine toujours par un dessert gourmand : quel plaisir de conclure sa formule déjeuner par des…
Recette de : Mousse de fruits rouges aux Spéculoos
Recette de : Tartare de saumon pomme acidulée et gingembre.
Les effets bénéfiques du chocolat sur le cholestérol enfin expliqués ! Les vertus du chocolat pour le coeur sont évoquées…
Recette de : Magret de canard au vinaigre de framboise et miel