Quelques précautions…de finition

8 février 2011

Découvrez nos trucs et astuces pour vous simplifier la cuisine et relever vos plats ! Ail… Lorsque vous faites revenir…

SOS Pierre…

8 février 2011

Découvrez nos trucs et astuces pour vous simplifier la cuisine et relever vos plats ! Garder les oeufs entiers pendant…

Conseils généraux mais goûteux…

8 février 2011

Découvrez tous nos trucs et astuces pour vous simplifier la cuisine et relever vos plats ! Plus de croustillant… Préparez…

Glossaire culinaire…

8 février 2011

Abaisser… Étaler une pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour lui donner l’épaisseur souhaitée. Barder……

Préparer les produits, mise en place

8 février 2011

Écailler un poisson… Pour ne pas éparpiller les écailles du poisson dans la cuisine, passez-le une minute sous l’eau bouillante.…

Après la cuisson

8 février 2011

Laver de la porcelaine ou du cristal… Avant de laver de la porcelaine fine ou du cristal, placez un torchon…

Cuissons

8 février 2011

Cuire du poisson à la poêle Pour que le poisson n’attache pas à la poêle, salez l’huile de cuisson. Cuire…

Suggestions : que faire avec des restes de fromage ?

8 février 2011

Utiliser les restes de fromage... Mixez-les tous ensemble dans le bol de votre robot avec de la crème et vos condiments favoris.…

Préparation des légumes

8 février 2011

Adoucir le goût des endives et du chou-fleur… Pour enlever l’amertume, mettez un morceau de pain dans l’eau de cuisson.…

Secrets pour ma cave

8 février 2011

Bien déguster… ...c’est d’abord bien déboucher Découpez la collerette suffisamment bas pour que le vin ne rentre jamais en contact…

Conservation

8 février 2011

Conserver le persil au frigo… Le persil haché se conserve beaucoup mieux au réfrigérateur si on le presse dans un…

Les Herbes dans votre assiette

8 février 2011

Découvrez nos trucs et astuces pour vous simplifier la cuisine et relever vos plats ! Aneth… Plante aromatique de la…

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