Découvrez nos trucs et astuces pour vous simplifier la cuisine
et relever vos plats !
SOS oeufs durs fêlés : une cuillère de gros sel empêchera les blancs des œufs fêlés de se répandre dans l’eau en cours de cuisson.
Passez-la quelques instants au mixer.
Il suffit d’ajouter à votre mayonnaise quelques grains de sel ou encore quelques
gouttes de vinaigre bouillant ou d’eau chaude.
Des soupes ou des légumes trop salés peuvent être rattrapés en y ajoutant des
pommes de terre crues. Otez les pommes de terre après qu’elles aient absorbé le
sel.
Mettre du gros sel dans le seau rempli d’eau et de glaçons.
Pour vérifier qu’un œuf est encore frais, placez-le dans de l’eau froide légèrement
salée. S’il coule, c’est qu’il est encore frais. S’il flotte, jetez-le.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…