Bocaux de cerises au sirop de groseilles

Ingrédients de la recette :

(pour 6 pots) :- 3,5 kg de cerises aigres (variété Montmorency)- 3 kg de sucre- 45 cl d'eau- 65 cl de sirop de groseilles

Préparation de la recette :

Ôter les noyaux des cerises, de manière à avoir 3 kg de cerises net.
Dans une grande casserole, faire chauffer l'eau à feu doux, ajouter le sucre en poudre et remuer jusqu'à ébullition. Incorporer les cerises dans le sirop et faire cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes.
Ôter les cerises du sirop et les placer dans des bocaux.
Ajouter le sirop de groseilles dans la casserole er laisser bouillir jusqu'à ce que le sirop soit bien épais. Le verser dans les bocaux. Fermer hermétiquement et stériliser.