Boules coco au chocolat

Ingrédients de la recette :

- 250 g de noix de coco- 250 g de sucre semoule- 4 oeufs- 25 g de beurre- 1 pincée de sel- 200 g de chocolat noir pâtissier- 20 cl de crème liquide

Préparation de la recette :

Prechauffer le four à 260°C (thermostat 8-9)
Dans un saladier, mettre le sucre semoule et la noix de coco. Ajouter les oeufs petit à petit en fouettant bien, et rajouter la pincée de sel.
Faire fondre le beurre, puis le rajouter.
Placer sur une plaque antiadésive, les boules coco à l'aide de deux cuillères. Ne pas faire de grosses boules.
Faire cuire entre et 5 et 7 minutes.
Laisser refroidir.
En attendant, dans une casserole faire fondre le chocolat avec la crème liquide, tout en continuant de remuer, le mélange doit être onctueux.
Une fois les boules coco refroidies, les plonger dans le chocolat à l'aide d'une fourchette et les poser sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Puis mettre les boules au frais.