Boulettes au gingembre

Ingrédients de la recette :

- 500 g de porc haché (peut aussi se faire avec du boeuf) - 10 abricots secs- 1 gros oignon- 2 gousses d'ail- 1 cuillère à café de gingembre moulu- 1 oeuf- 250 g de yaourt bulgare (liquide) - 1 cuillère à soupe de jus de citron- 4 cuillères à soupe de persil haché- 2 cuillères à soupe d'huile- sel, poivre

Préparation de la recette :

Fouettez le yaourt avec le sel, le poivre, le jus de citron et 2 cuillères à soupe de persil. Réservez au frigidaire.
Chauffez le four 210°C (Th 7).
Coupez les abricots secs en petits dés. Pelez, coupez et hachez l'oignon. Pressez l'ail. Battez l'oeuf.
Mélangez la viande, les abricots, l'ail, le gingembre et l'oeuf. Salez, poivrez et incorporez le reste du persil. Façonnez des boulettes et placez-les dans un plat huilé allant au four.
Enfournez pendant 20 mn en retournant les boulettes à mi-cuisson.
Servir chaud avec la sauce au yaourt froide et du riz.