Boulettes croustillantes (restes de pot-au-feu)

Name: Boulettes croustillantes (restes de pot-au-feu)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Boulettes croustillantes (restes de pot-au-feu)

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de pommes de terre cuites à la vapeur- 200 g de restes de pot-au-feu (ou de rôti ou autre viande)- 1 oeuf + 1 jaune- 1/2 gousse d'ail- persil frais- chapelure- farine- sel et poivre- huile de friture

Préparation de la recette :

Pelez et réduisez les pommes de terre en purée fine.Ajoutez la viande hachée avec l'ail et le persil, mélangez bien et ajoutez le jaune d'oeuf.
Salez et poivrez.
Formez une quinzaine de boulettes.
Passez-les dans la farine, puis dans l'oeuf battu, et enfin dans la chapelure.
Faites-les frire à l'huile bien chaude, laissez dorer et égouttez avant de servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Farcement »

Précédent « Potage au chou-fleur et chicons