Categories: FranceOriginePlatsRecettesSauces et Préparations

Farcement

Name: Farcement
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Yield: 30
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Farcement

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 32 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Pour 30 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2,5 kg de pommes de terre (vieilles) épluchées- 50 cl crème- 20 tranches de lard- 1 sachet de pruneaux d'Agen- 4 oeufs- 1 cuillère à café de sel- 1 cuillère à café de poivre- 1 petite cuillère à soupe de farine

Préparation de la recette :

Raper les pommes de terre comme les carottes râpées.
Mettre dans une jatte, incorporer la crème, les oeufs, le sel, le poivre et la farine.
Beurrez votre moule.
Tapisser le moule des tranches de lard.
Ajouter votre préparation en incorporant au fur et à mesure les pruneaux.
Fermer le couvercle et faire cuire doucement à la cocotte minute pendant 2h30.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Soupe aux crevettes et aux nouilles chinoises »

Précédent « Boulettes croustillantes (restes de pot-au-feu)