Boulettes juives

Ingrédients de la recette :

- 200 g de viande hachée- 1 demi baguette- 1/2 bouquet de persil- 1 gros oignons ou deux petits- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf- sel, poivre- 1 cuillère rase de quatre épices (rayon épices)

Préparation de la recette :

Mettre la viande hachée dans un saladier, le persil haché, le gros oignon, l'oeuf + le jaune de l'autre oeuf. Saler, poivrer et ajouter la cuillère des 4 épices. Pendant ce temps, laisser ramolir dans un autre saladier la demi baguette de pain. Quand elle est bien ramolie, la presser pour qu'il n'y est pas trop d'eau et la rajouter à la farce de la viande les oignons etc.Bien mélanger le tout il faut que tous les aliments soient bien mélangés et que la farce soit compacte. Ensuite former des boules de la taille d'un abricot, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile.