Recette Terrine de courgettes et moules


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Terrine de courgettes et moules

-2 courgettes-1 kg de moules-1 verre de vin blanc-1 gros oignon-1 bouquet de persil-4 oeufs-1 grand pot de crème fraîche-ciboulette-1 citron-poivre -1 pincée de muscade.

Préparation de la recette Terrine de courgettes et moules

A préparer la veille !Couper les courgettes en rondelles (ne pas les éplucher) et les faire cuire à l'étouffée.Trier nettoyer les moules et les faire cuire façon marinière.Après cuisson égoutter les courgettes et retirer les moules de leur coque.Dans un saladier battre les 4 oeufs avec la moitié de la crème fraîche.Ajouter les moules les courgettes le poivre la muscade et une pincée de sel.Mélanger le tout puis verser dans un moule à cake beurré. Cuire environ 35 min à 180°C (therm.6).Pour la sauce :Battre le reste de crème fraîche avec du sel et du poivre le jus d'1/2 citron et rajouter la ciboulette coupée.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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