Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 500 g de viande hachée (boeuf ou agneau)- 2 tranche de pain de mie- 1/2 verre de lait- 2 gousses d'ail- 2 ou 3 échalotes- 1 oeuf- menthe et coriande fraîche- sel et poivrePour la sauce :- 1 boîte de tomates concassées- 1 poivron rouge- 1 cuillère à café de raz-el-hanout- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation de la recette :
Les boulettes :
Epluchez l'ail et l'échalote, hachez-les finement.
Ciselez la menthe et la coriandre.Mélangez la viande de hachée, l'oeuf, le pain de mie trempé de lait, le sel, le poivre, l'ail, l'échalote, la menthe et la coriande. Mixez le tout. Façonnez à la main les boulettes.
Faites-les cuire quelques minutes à la poêle dans un peu d'huile.
Sauce tomate :
Epépinez le poivron puis coupez-le en dés. Dans une poêle, versez l'huile d'olive, les tomates et les dés de poivron. Mélangez quelques minutes.
Ajoutez le raz-el-hanout et mélangez.
Laissez chauffer, servez la sauce avec les boulettes grillées. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.