Bretzel (pâte à brioche)

Ingrédients de la recette :

- 1/2 litre de lait tiède- 75 g beurre ou margarine- 75 g sucre fin- 650 g farine- 1 sachet de levure de boulangerie express- pincée de sel

Préparation de la recette :

Mélanger la farine, le beurre ramolli, le sucre, le sel, la levure et le lait tiède....
Bien mélanger et laisser doubler de volume dans un endroit tiède....
Façonnage :
Etirer la pâte en un rouleau de 1,20 à 1,50 m de long, former un bretzel ; cisailler et badigeonner avec du jaune d'oeuf et du lait.
LAISSER LEVER 30 mn.
Faire cuire à four moyen pendant 35 mn environ.