Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 4 pavés de saumon- 8 à 10 beaux poireaux- du vin blanc sec- 4 citrons jaunes - 100 g de beurre- sel et poivre
Préparation de la recette :
Laver et découper les poireaux en rondelles d'environ un demi centimètre d'épaisseur.Les faire fondre dans le vin blanc (autant que nécessaire selon la quantité de poireaux, environ 1/2 bouteille). Saler, poivrer.
Dans un plat à four disposer les quatre pavés de saumon.
Dans une casserole faire fondre le beurre avec le jus des quatres citrons. Goûter la sauce et rajuster si elle est trop acide.
Lorsque les poireaux sont bien cuit, qu'ils sont bien fondant et que le vin s'est évaporé en quasi totalité, les disposer sur les pavés de saumon. Napper se sauce l'ensemble du plat.
Faire cuire environ 10 min à 210°C (thersmostat 7).Il faut que le saumon soit encore tendre et rose à l'intérieur. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.