Bricks à la viande épicée

Ingrédients de la recette :

- 15 feuilles de brick
- 200 g de viande de boeuf
- 200 g de viande de porc (échine )
- 1 œuf
- 1 gros oignon
- 1 petite gousse d'ail
- 1 dizaine de feuilles de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe de curcuma
- 2 cuillères à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- sel
- Un peu de beurre pour la cuisson

Préparation de la recette :

Préparer la farce : hacher la viande, incorporer la coriandre, l'ail, et l'oignon et mélanger le tout, dans un grand récipient avec le reste des ingrédients.
Couper les feuilles de brick en 2. Plier les demi-lunes en 2, dans le sens de la longueur (on obtient une sorte de long rectangle).
Disposer une bonne cuillère à soupe de farce, sur une extrémité du rectangle. Replier l’extrémité, qui doit former un triangle, sur la farce. Répéter l’opération, sur toute la longueur, la brick à la forme d'un triangle.
Faire chauffer le beurre, dans une grande poêle et faire cuire les bricks jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, de chaque côtés (environ 5 min sur chaque faces).