Brioche à la fleur d’oranger

Ingrédients de la recette :

- 300 g de farine- 1 sachet de levure boulangère - 3 oeufs (2 entiers + 1 jaune) - 100 g de beurre mou- 1 pincée de sel- 50 g de sucre en poudre- 10 cl de lait tiède- 2 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger

Préparation de la recette :

Préparer la levure sèche :
la diluer dans 2 cuillères à soupe d'eau et laisser reposer 15 mn. Dans une terrine, réduire le beurre en pommade, ajouter la farine, le sel, le sucre. Mélanger.
Ajouter 2 oeufs puis la levure préparée précédemment, le lait et une cuillère d'arôme de fleur d'oranger. Pétrir la pâte à l'aide d'une spatule, la couvrir d'un torchon et laisser gonfler pendant 2 heures.
Retravailler la pâte et la verser dans un moule à brioche beurré, laisser à nouveau reposer 2 heures.
Napper le haut de la pâte avec un mélange composé d'un jaune d'oeuf et d'une cuillère d'arôme de fleur d'oranger. Faire cuire à four préchauffé Th 7 (210°C) pendant 30 mn. Démouler.