Recette Mousse à l’orange et à la cardamome


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 145 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Mousse à l’orange et à la cardamome

– 1 ORANGE NON TRAITÉE
– 4 GOUSSES DE CARDAMOME
– 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE FARINE
– 2 OEUFS
– 50 G DE SUCRE EN POUDRE
– 10 G DE BEURRE

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Mousse à l’orange et à la cardamome

Porter à ébullition le jus de l’orange + le zeste + les graines de cardamome.
Hors du feu, ajouter la farine diluée dans un peu d’eau, les jaunes d’oeufs, le sucre et battre le mélange au fouet.
Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe, ne pas faire bouillir.
Retirer du feu et ajouter le beurre, en fouettant.
Laisser légèrement refroidir et incorporer les blancs battus en neige ferme.
Répartir la mousse dans des verres et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.