Brioche aux pépites de chocolat

Ingrédients de la recette :

- 120 g de pépites de chocolat noir- 375 g de farine- 160 g de beurre - 1 sachet et demi de levure de boulanger (ou 15 g de levure fraîche de boulanger)- 1 oeuf- 12 cl de lait - 50 g de sucre en poudre- 2 cuillères à café de sel

Préparation de la recette :

Sortir tous les ingrédients une heure avant de commencer la recette. Ils doivent être à température ambiante.
Chauffer le lait et le beurre dans une casserole. Le beurre doit fondre.
Délayer la levure déshydratée (ou fraîche) dans 6 cl d'eau tiède.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel.Creuser un puits et ajouter le mélange beurre+lait puis la levure et enfin l'oeuf battu.
Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Rajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
Recouvrir la pâte d'un torchon propre et laissez gonfler pendant une heure dans un endroit tiède.Au bout d'une heure, travailler à nouveau la pâte en y incorporant les pépites de chocolat.
Façonner la pâte en un gros boudin pour la déposer dans un moule à cake et laisser reposer 30 min.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7) et enfourner la brioche pendant 40-45 min.
Et voilà!