Recette Brioche façon grand-mère
Une recette de Brioche façon grand-mère.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps de repos : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-250 g de farine
-1 sachet de levure de boulanger
-3 c. à soupe de lait
-3 c. à soupe d’eau
-2 oeufs
-1 jaune d’oeuf
-100 g de beurre
-2 c. à soupe bombées de sucre
-1 c. à café de sel.
Avant de faire la brioche, préchauffez votre four 5 min à thermostat 6 (180°C) puis éteignez-le.
Beurrez un moule à cake.
Dans un saladier (ou un robot), mélangez la farine et la levure.
Ajoutez l’eau et le lait tiède et pétrissez 1 min.
Incorporez le sucre, le sel et les 2 oeufs; pétrissez 10 min jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez le beurre en 3 fois en pétrissant jusqu’à qu’il soit bien incorporé pendant 10 min; pétrir.
Disposez la boule de pâte dans un plat haut allant au four , recouvrir d’un torchon humide et laissez reposer 25 min.
Pétrissez 1 min la pâte puis découpez 6 parties égales et disposez-les en quinconces dans le moule à cake.
Placez au four à th 6 (180°C) pendant 10 min puis badigeonnez-le avec le jaune d’oeuf battu et renfournez 25 min.
Piquez avec un couteau s’il n’y a rien sur la lame du couteau la brioche est cuite!
Démoulez la brioche dès la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…