Une recette de Tarte crumble pommes-bananes-raisin.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 140 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-1 pâte brisée
-4 pommes
-2 bananes
-raisin
-75 g de beurre mou (demi-sel évidemment)
-100 g de cassonade
-100 g de farine
-jus de citron.
1 heure avant la cuisson, préparer la pâte à crumble :
Mélanger la farine et la cassonade.
Ajouter le beurre en morceaux et mélanger jusqu’à obtenir une texture sablée.
Former une boule et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (c’est pour que la pâte à crumble se défasse en petits morceaux).
Après au moins une heure :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etaler la pâte dans un moule à tarte et la faire cuire à blanc avec une couche de papier sulfurisé et des légumes secs pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, éplucher, épépiner et couper les pommes en dés et les citronner.
Les faire revenir dans du beurre à feu moyen pendant 10-15 min en les saupoudrant de cassonade (2 cuillères à soupe) à mi-cuisson.
Mettre les pommes dans le fond de tarte, couper les bananes en tronçons et déposer les grains de raisin. Ensuite émietter la pâte à crumble sur le dessus de la tarte, tasser et enfourner pendant 35 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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