Brioche perdue aux pommes

Ingrédients de la recette :

- 2 oeufs- 2 jaunes d'oeufs- 130 g de sucre en poudre- 250 g de lait- 250 g de crème fraîche- 8 tranches de brioches- 20 g de beurre- 4 pommes

Préparation de la recette :

Pelez et coupez les pommes en dés.
Faites blanchir les oeufs, les jaunes et le sucre. Ajoutez le lait et la crème.
Préparez un caramel avec 30 g de sucre et le beurre, ajoutez les pommes, puis laissez cuire quelques minutes.
Faites dorer les tranches de brioche au grille-pain ou au grill du four.
Dans un plat à gratin, mettez les pommes. Recouvrez avec les tranches de brioche, puis ajoutez la préparation.
Enfournez pendant environ 30 min à 160°C (th 5/6).