Briochettes façon tina

Ingrédients de la recette :

- 500 g de farine- 220 g de lait tiède (22 cl)- 1 cuillère à café de sel- 2 oeufs- 100 g de sucre- 1 cuillère à café d'épices pour pain d'épices- 100 g de beurre- 3 cuillères à soupe de miel liquidePour dorer :- 1 jaune d'oeuf- 10 à 15 cl de lait

Préparation de la recette :

Si vous n'avez pas d'épices pour pain d'épices tout prêt à l'emploi, préparer ces épices comme suit :
Mélanger de la cannelle (2 cuillères à café) avec du gingembre en poudre, 1 clou de girofle en poudre et de la badiane ou étoile d'anis en poudre, 1 pincée de noix de muscade.Utiliser le mixeur pour tout réduire en poudre si besoin.
Pour la réalisation des petites brioches :
Mettre le lait à chauffer pour qu'il soit tiède.Mettre tous les ingrédients dans la M.A.P (machine à pain) sauf le beurre.Lancer le programme « pâte sans cuisson ».Lorsque le mélange est homogène, ajouter le beurre et terminer le programme.
A la fin du programme la pâte a doublé de volume, la sortir de la cuve et la rabattre pour chasser l'air.Faire plus ou moins 12 boules de taille identique et les répartir sur deux plaques de cuisson (recouvertes de papier cuisson).Faire lever à nouveau pendant 1/2 h ou plus si nécessaire, ne pas oublier de les recouvrir avec un essuie-tout de cuisine.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Préparer un mélange jaune d'oeuf et lait.En badigeonner les boules de pain.
Enfourner pendant 15 à 20 min.