Une recette de Bananes malgaches.
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Ingrédients de la recette Gratin de Bananes malgaches (bananes plantains)
-4 bananes plantains (pas trop mûres)
-4 belles tranches de jambon (épaule braisé ou à l’os)
-1/4 litre de crème fraîche
-un peu de moutarde
-400 g de gruyère ou Emmental râpé
-chapelure
-un peu de beurre
-sel poivre.
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Préparation de la recette Gratin de Bananes malgaches (bananes plantains)
Beurrez un plat étroit et long allant au four (genre Pyrex).
Coupez les bananes en deux, tartinez-les de moutarde, roulez-les dans l’Emmental râpé, enroulez-les dans une demi tranche de jambon puis posez-les les unes sur les autres dans le plat beurré.
Versez dessus le 1/4 de litre de crème fraîche, salez légèrement et poivrez selon votre goût.
Terminez avec une couche de chapelure et de fromage râpé surmontée de quelques morceaux de beurre. Enfournez 10 min dans un four très chaud puis terminez par quelques minutes sous le grill.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
