Une recette de Brochette de poulet sauce satay.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine asiatique
Temps Total : 180 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-500g de poulet en cubes.
Marinade :
-2 c. à café de sucre brun
-1 c à café de coriandre curcuma et cumin en poudre
-18 cl de lait de coco.
Sauce satay :
-50g de cacahuètes grillées
-1 c à café de sel
-30cl de lait de coco
-2 c à café de pâte de curry rouge(1c moins piquant)
-2 c. à soupe de sucre brun
-1/2 c à café de jus de citron.
Mettre le poulet dans la marinade pendant au moins 2 heures.
Sauce :
broyer les cacahuètes (du beurre d’arachide peut faire l’affaire).
Verser la moitié du lait dans une casserole, ajouter le curry, chauffer à feu doux pendant 3mn.
Ajouter la crème de cacahuète, le sucre le jus de citron et le reste du lait de coco.
Mélanger bien et laisser cuire 20 à 30 mn.
Faire cuire vos brochettes de poulet.
Servir avec la sauce et une salade de concombre.
On peut tout aussi bien utiliser du porc ou du boeuf en brochettes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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