Brochettes de mouton au safran

Ingrédients de la recette :

- 900 g de mouton- 15 cl d'huile- 6 grains de poivre concassés- 1 cuillère à café bombée de safran- sel et poivrePrépaartion : Couper la viande en dés et la mettre dans un plat.Saupoudrer de safran, de poivre, de sel et recouvrir d'huile.Mélanger et laisser mariner durant 2 heures.Confectionner les brochettes et les faire griller durant 10 minutes.

Préparation de la recette :

Coupez les tomates en rondelle et disposer sur du papier absorbant ou un torchon afin de bien en extraire l'eau. Si vous avez des tomates séchées sous la main, c'est aussi bien.
Placez la pâte brisée - faite maison, c'est meilleur - dans un moule à tarte. Disposez une couche de rondelle de tomate, salez (modérément), poivrez, saupoudrez d'herbes de Provence, puis ajoutez quelques lamelles d'anchois, et enfin recouvrez avec de fines tranches de comté. Renouvelez l'opération une 2 ème fois avant de finir avec une couche de tomate. Ensuite, versez un filet d'huile d'olive, des herbes de Provence et décorez avec quelques olives noires avant de passer la tarte au four (200°C) pendant 45 mn.
c'est prêt ! Régalez vous ! :p