Prête en seulement 20 minutes, cette délicieuse recette de brochettes de Saint-Jacques est spécialement adaptée à l’alimentation des diabétiques.
La surprise: les fines tranches de chorizo qui les accompagnent!
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Loire blanc
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
24 noix de Saint-Jacques,
16 tranches de chorizo,
2 verres de riz sauvage,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge,
8 piques à brochettes.
Nettoyer les noix de Saint-Jacques.
Retirer leur corail et les huiler.
Piquer 3 noix de Saint-Jacques sur la brochette en les alternant avec 2 tranches de chorizo repliées.
Poêlées les brochettes de chaque côté et poivrer.
Faire cuire le riz sauvage et le servir en accompagnement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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