Les Conseils de Pierre pour votre Recette de Gratin Pela.
Une mondeuse de Savoie ou un vin de Ripaille sera un parfait servant pour ce plat
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Ingrédients de la recette La Pela
– 1 kg de pommes de terre,
– 2 gros oignons,
– 1 reblochon bien fait,
– 30 grammes de beurre demi-sel,
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
– Sel de cuisine fin,
– Poivre noir en grains au moulin.
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Préparation de la recette La Pela
Peler et laver les pommes de terre.
Les couper en petits cubes.
Bien les sécher dans un linge propre.
Eplucher et laver les oignons.
Les émincer finement puis les faire fondre au beurre et
à feu doux environ 15 minutes.
Les réserver.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile.
Y faire sauter 15 minutes environ les cubes de pommes de terre.
Ajouter les oignons lorsqu’elles sont au 3/4 cuites.
Assaisonner.
Transvaser dans un plat à gratin.
Ouvrir le reblochon en deux et déposer les 2 moitiés obtenues
sur les pommes de terre.
Enfourner et cuire jusqu’à ce que la surface gratine.
Servir aussitôt !
Accompagner d’une petite salade de mesclun et d’herbes du jardin bien assaisonnées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
