Recette Broyé poitevin
Une recette de: Broyé poitevin.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
– 500 grammes de farine tamisée,
– 250 grammes de sucre blanc semoule,
– 250 grammes de beurre ramolli,
– 1 jaune d’oeuf extra-frais,
– 1 pincée de sel ou utiliser du beurre demi-sel.
Mettre la farine le sucre le sel et le beurre coupé en petit morceau (pour facilité le mélange).
Malaxer à la main (surtout pas au robot pour ne pas casser les grains du sucre) le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène (ressemblant plus ou moins à du crumble).
Mettre le mélange dans un plat à tarte de 30 cm de diamètre pour obtenir une galette de 2 cm d’épaisseur.
Lisser le tout et badigeonner avec le jaune d’oeuf pour faire dorer.
Mettre au four 35 minutes à 150°C ou thermostat 5.
Laisser refroidir après cuisson pour solidifier le gâteau.
Bon appétit et attention aux dents, c’est parfois un peu dur!!!
(photo : uneparisiennesansgluten sur wordpress .com )
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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