Bugnes stéphanoises (sans oeufs)

Ingrédients de la recette :

(pour une cinquantaine) :

Préparation de la recette :

Mélanger la farine et la levure.
Faire fondre le beurre, et le rajouter à la préparation; puis verser ensuite le lait. Vous devez obtenir une pâte qui se tient.
La laisser reposer au moins 1 h, voire 2.
Etaler la pâte d'une épaisseur de 5 mm environ ou plus.
Y découper des rectangles de pâte, que vous inciserez au milieu afin de faire passer un bout de la pâte dedans.
Faire chauffer l'huile. Quand elle est assez chaude, y faire cuire les rectangles de pâte selon votre goût (certains les aiment bien griller, d'autres non).
Egoutter, et saupoudrer de sucre glace.