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Caccavellu Corse

Name: Caccavellu Corse
Prep time: 25 min
Cook time: 3 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Caccavellu gâteau de Pâques Corse

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 28 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin doux

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 500 grammes de farine tamisée,
- 3 oeufs extra frais dont un pour dorer,
- 50 grammes de saindoux,
- 125 grammes de sucre en poudre,
- 40 grammes de levure boulanger,
- 1 verre à liqueur de Pastis,
- 10 grammes de sel,
- 5 cl d'eau.

Déco :
- 3 à 6 oeufs extra frais.

Préparation de la recette :

La pâte :
Délayer la levure dans l'eau tiède.

Ajouter la farine, le sel, le sucre et les oeufs.

Pétrir énergiquement.

Ajouter Pastis et saindoux.

Pétrir encore.

Laisser reposer 2 h à température ambiante.

Pétrir à nouveau la pâte, former 2 a 3 couronnes.

Garnir avec 1 à 2 oeufs frais qui seront retenus par des croisillons de pâte.

Dorer.

Laisser lever 1/2h, puis Cuire a 220°C thermostat 7

Régalez vous !!!

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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