Cake à l’indienne

Ingrédients de la recette :

Pour la pâte:
- 10 cl de lait
- 80 g de gruyère râpé
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 8 cl d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- sel et poivre

-Pour la garniture:
- 200 g d'escalope de poulet
- 80 g de raisins secs
- du curry en poudre
- un filet d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180 C° (thermostat 6).
Mettre les raisins secs à tremper dans un bol d'eau chaude.Émincer les escalopes en lamelles épaisses.
Faire revenir les morceaux avec un filet d'huile d'olive. À la fin de la cuisson, saupoudrer de curry à votre convvenance.
Dans un saladier, casser les oeufs, les battre en omelette.Incorporer progressivement la farine et la levure en fouettant vivement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Verser le lait, l'huile d'olive, puis le gruyère râpé.Saupoudrer de curry, de sel et de poivre à votre goût.
Égoutter les raisins secs, et les sécher à l'aide du papier absorbant.Incorporer à la pâte, les morceaux de poulet et les raisins secs.
Verser le tout dans un moule à cake (préalablement beurré et fariné).Enfourner 25 minutes sans couvrir, puis 20 minutes en couvrant avec du papier aluminium.