Cake au jambon et au persil

Ingrédients de la recette :

- 100 g de farine
- 50 g de gruyère râpé
- 75 g de beurre
- 150 à 200 g de jambon blanc coupé en dés (environ la moitié d'une tranche très épaisse)
- 3 œufs
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 cuiller à soupe de moutarde
- Une verre de persil haché
- Sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four Th 7 (200 degrés). Mettre la farine et la levure dans une terrine. Ajouter les oeufs. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange farine/levure/oeuf. Ajouter le jambon, le persil, le fromage, la moutarde et assaisonner avec le sel et le poivre. Mettre dans un moule beurré puis mettre au four et faire cuire pendant 20 mn. Le cake doit être doré. Servir tiède ou chaud avec une salade.