Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 2 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
(pour 3 pots) :- 750 g d'abricots. Les choisir bien mûrs, sans tâche. Les essuyer, couper en 4, récupérer le noyau. - 650 g de sucre cassonade- 25 cl d'eau- 1 verre à liqueur d'alcool de poire
Préparation de la recette :
Préparer le sirop avec la cassonade et l'eau. Porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes.
Ajouter les abricots. Laisser cuire pendant une heure. Remuer avec une spatule en bois en soulevant les fruits et raclant le fond de la casserole pour éviter de caraméliser et brûler le fond du récipient.
La marmelade est cuite lorsque vous en versez un peu dans une assiette. Elle doit rester épaisse et ne pas s'étaler.
Verser la liqueur de poire. Mélanger.
Arrêter la cuisson.
Mettre en pots aussitôt.
Essuyer le bord des pots avec un papier absorbant. Stériliser éventuellement. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.