Cake au surimi de roselyne

Ingrédients de la recette :

- Beurre et farine pour le moule
- 6 œufs
- 3 belles cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 petites tomates pelées (sans les pépins)
- 24 bâtonnets de surimi
- Sel, poivre
- Ciboulette
- Persil(Le persil et la ciboulette peuvent être congelés.)

Préparation de la recette :

Beurrer et fariner un moule à cake.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette, y incorporer une pincée de sel et de poivre ainsi que quelques feuilles de ciboulettes ciselée et de persil hachés.
Y incorporer la crème ainsi que les tomates pelées et épépinées.
Couper les bâtonnets de surimi en cubes, et les mélanger à la préparation précédente. Mélanger doucement toute la préparation.
Mettre au four pour 40 minutes thermostat 6 à 7, 200°C (pour vérifier que votre plat est cuit, piquer un couteau dedans si la lame sort sèche, c'est cuit).
Cette entrée s'accompagne facilement soit d'une mayonnaise ou bien d'une sauce au yaourt, composée de : 1 yaourt, un peu de jus de citron, du sel, du poivre, de la ciboulette et du persil.