Cake aux champignons et au cantal

Ingrédients de la recette :

- 3 œufs
- 200 g de farine (ou 150 g de farine + Maïzena = 200 g farine au verre doseur)
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 10 cl de lait
- 100 g de gruyère ou emmenthal râpé
- 100 g de Cantal entre deux
- 150 g de champignons de Paris émincés
- sel- poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une poêle, faites revenir les champignons avec un peu d'huile, jusqu'à évaporation complète de l'eau qu'ils rendent. Ajouter une pincée de sel.
Couper le Cantal en dés et y ajouter les champignons. Réserver. Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la levure, les œufs et le poivre. Incorporer ensuite l'huile et le lait chauffé (mais non bouillant). Mettez ensuite le gruyère râpé et mélangez de nouveau. Incorporer ensuite le mélange Cantal-champignons et mélanger bien.
Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner pendant environ 50 mn.