Cake aux noix et à l’orange

Ingrédients de la recette :

- 225 g de farine- 1 cuillère à café 1/2 de levure chimique- 1 pincée de sel- 175 g de margarine- 175 g de sucre en poudre/cristallisé (dont 1 sachet de sucre vanillé et sucre roux pour moitié, c'est meilleur !)- 2 oeufs entiers - 1 cuillère à soupe de lait- 75 g d'écorce d'orange confite coupée en petits cubes- 75 g de noix hâchées- le zeste râpé d'1/2 orange (ou 1/2 citron)

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C).
Beurrer un moule à cake ainsi qu'un papier sulfurisé à mettre dedans, le beurre côté gâteau.
Mélanger farine et levure avec la pincée de sel, ajouter la margarine (em pommade/fondue, peu importe), le sucre, les oeufs entiers : mélanger bien avec un fouet ou une cuillère en bois.
Ajouter en tournant alternativement l'écorce d'orange, le lait et le zeste.
Verser le tout dans le moule, lisser la surface avec le dos d'une cuillère.
Enfourner, laisser cuire jusqu'à ce que le gâteau soit bien levé et bien doré (vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau au milieu... Lorsqu'elle ressort sèche, le gâteau est cuit).
Le laisser refroidir un peu avant de le démouler sur une grille et retirer le papier pour le laisser refroidir.