Une recette de Cake diététique aux légumes et poulet.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Pâte :
-150 g de farine
-1 sachet de levure chimique
-2 oeufs-10 cl de lait écrémé
-1 c. à soupe d’huile d’olive.
Garniture :
-70 g de gruyère allégé
-une grosse courgette (300 g)
-150 g de champignons de Paris frais (ou surgelés)
-2 blancs de poulet
-un oignon blanc
-2 c. à café de coriandre en grains
-1 c. à café de curry en poudre
-1 c. à café d’huile d’olive
-sel-poivre.
Dans un saladier, verser la farine et la levure.
Casser les œufs, ajouter le lait et l’huile et fouetter énergiquement pour obtenir une pâte assez épaisse et homogène.
Incorporez le gruyère râpé dans la pâte.
Préchauffer votre four à 200°C (therm. 6-7).
Laver la courgette, couper ses extrémités. Puis la couper dans le sens de la longueur en 5 lamelles puis dans l’autre sens en petits morceaux fins.
Émincer l’oignon.
Émincer les champignons, s’ils sont frais ne pas les laver juste les essuyer et les frotter de citron avant de les émincer.
Couper les blancs de poulets en petits morceaux (1cm/1cm environ).
Dans un mortier, écraser les graines de coriandre.
Dans un wok à revêtement antiadhésif, verser l’huile.
Puis faire revenir les légumes pendant environ 3-4 min avec la coriandre et le curry en remuant.
Ajouter le poulet et continuer pendant environ 2-3 min.
Saler à votre convenance.
Incorporez la préparation à votre pâte et verser le tout dans un plat à cake (26 cm).
Mettre votre plat au four et laissez cuire 45 min à 200°C (therm.6-7).
Quand la lame du couteau ressort lisse c’est cuit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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