Cake marbré aux deux couleurs

Ingrédients de la recette :

- 250 grammes margarine,
- 250 grammes de sucre semoule,
- 3 oeufs extra frais,
- 1 pincée de sel fin de cuisine,
- 1 jus de lime, citron vert,
- 1 cuillère de rhum ambré,
- 300 grammes de farine tamisée,
- 1 paquet de levure de pâtisserie,
- 2 cuillères de cacao amer en poudre,
- 2 cuillères de sucre semoule,
- 2 ou 3 cuillère d'eau.

Préparation de la recette :

Faire préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Travailler la margarine en pommade jusqu'à l'obtention d'une pommade souple.
Ajouter peu à peu le sucre semoule.
Mettre les oeufs extra frais, le jus de citron, le rhum ambré et le sel.
Quand tout est prêt, bien mélanger avec délicatesse au batteur lent ou à la main au fouet.
Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
Mélanger bien avec petit mouvement comme si on pliait la pâte.
Ajouter quelques cuillères d'eau pour que la pâte soit fluide.
Partager la pâte en 2 parts égales plus ou moins.
Dans une part on ajoute le cacao, le sucre et si c'est nécessaire une ou 2 cuillères d'eau pour que la pâte reste souple.
Remplir un moule huilé sur toutes ses faces, rond ou carré avec la première pâte jaune.
Puis verser la pâte marron au chocolat dessus.
Ne remplir le moule qu'au 3/4 car la pâte à tendance à gonfler avant et pendant la cuisson
Cuire le cake à 175°c ou th 6 durant 45 minutes.
Le mettre dans le four, un peu plus bas que le milieu.
Pour savoir si le cake est cuit on enfonce un cure dent, s'il sort sec le cake est cuit.