Cake aux noix, chèvre du Poitou et aux raisins

Ingrédients de la recette :

– 3 Oeufs extra frais,
– 150 grammes de farine T65,
– 1/3 Sachet de levure,
– 10 cl d’huile de tournesol,
– 12,5cl de lait entier des Charentes,
– 100 grammes de gruyère râpé,
– 200 grammes Chèvre du Poitou,
– 50 grammes de noix du Limousin,
– 50 grammes de raisins de Corinthe,
– 1 pincée de sel fin de cuisine,
– 1 pincée de poivre noir en grains du moulin en vente dans notre boutique Zechef

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6.
Découper le chèvre en morceaux, concasser les noix et mouiller les raisins à l’eau tiède.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
Incorporer petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé.
Ajouter le gruyère et remuer.
Mettre le chèvre du Poitou, les noix et les raisins préalablement égouttés dans la pâte.
Bien mélangez le tout.
Verser dans un moule non graissé et mettre au four pendant 45 minutes.

(Photo :mamouandco sur WordPress)