Cake salé aux oignons et aux lardons

Ingrédients de la recette :

- 3 œufs
- 100 g de fromage blanc
- 2 ou 3 oignons (selon la grosseur)
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de lardons fumés
- 125 g de farine
- sel et poivre

Préparation de la recette :

Chemiser un moule à cake.
Eplucher, émincer les oignons. Les faire revenir doucement avec les lardons fumés sans les faire colorer.
Battre les oeufs entiers avec le sel, le poivre, le fromage blanc, le concentré de tomates.
Ajouter la farine et la levure, le gruyère, puis le mélange oignons + lardons.
Vérifier l'asaisonnement. Verser dans le moule.
Cuire à 180°C pendans 10 mn, puis à 160°C pendant 20 à 25 mn (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).