Tarte aux noix et à la confiture de lait

Ingrédients de la recette :

Pâte sablée :- 250 g de farine - 175 g de beurre - 80 g de sucre - 1 oeufe - 1 pincée de sel- ou un pâte sablée toute faite (c'est pas mal aussi avec une pâte feuilletée :o) ) Garniture :- 200 g de confiture de lait (le moins sucré possible) - 100 g de cerneaux de noix - 2 jaunes d'oeufs - 4 blancs d'oeufs - 1 cuillère à soupe (15 ml) de rhum (voire + si affinités) - 100 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé

Préparation de la recette :

Préchauffer le four Th 5 (150°C).
Foncer un moule à tarte avec la pâte. Etaler dessus la confiture de lait.
Mélanger les cerneaux de noix avec les jaunes d'oeufs, le rhum, le sucre et le sucre vanillé. Battre les blancs en neige très ferme avec une cuillère à soupe d'eau et une pincée de sel, puis y incorporer délicatement le mélange.
Verser sur la confiture de lait.
Enfourner 40 à 45 mn à Th 5 .
Saupoudrer de sucre glace.