Cake tomates olives mozzarella

Ingrédients de la recette :

- 100 g de farine
- 50 g de maïzena
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de lait
- 100 g d'olives noires
- 2 petites tomates
- 1 boule de mozzarella
- 100 g de fromage râpé
- sel, poivre

Préparation de la recette :

Mélanger la farine, la maïzena et la levure dans un saladier.
Ajouter les œufs, le lait et l'huile et mélanger avec un fouet ou une fourchette jusqu'à obtenir une pâte liquide et sans grumeaux.
Ajouter ensuite vos tomates et la mozzarella coupées en petits dés, les olives noires coupées en deux, ainsi que le gruyère râpé.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré avec papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 40 minutes.