Camembert braisé à la provençale

Ingrédients de la recette :

- 1 camembert- herbes de Provence- sel et poivre- 1 gousse d'ail- 2 cuillères à café d'huile d'olive- pastis- papier aluminium

Préparation de la recette :

Disposer les herbes de provence, un peu de sel et le poivre sur un morceau de papier alu (suffisamment grand pour emballer le camembert, et en double-couche).
Enrober celui-ci avec le mélange obtenu et percer un trou au centre avec une petite cuillère (pas trop profond pour ne pas percer le fond du fromange!).
Mettre l'ail fendu, l'huile d'olive et quelques gouttes de pastis (à doser selon les goûts!).
Emballer soigneusement le camembert dans le papier alu et le mettre dans la braise jusqu'à ce qu'il soit tout gonflé! Le laisser assez longtemps afin que la croûte soit bien dorée et croquante, le meilleur!
Lorsqu'il est cuit, retirer l'aluminium, et tremper des morceaux de pain au milieu.