Canapés de croustillants aux crevettes roses

Ingrédients de la recette :

- 12 crevettes roses décortiquées, - 50 grammes de mayonnaise maison,

Pour les tuiles :
- 60 grammes de beurre salé mou,- 3 blancs d'oeufs extra frais,- 50 grammes de gruyère râpé,- 40 grammes de farine tamisée,- 1 petite cuilère à soupe de sucre glace, - 2 cuillères à soupe d'huile.

Préparation de la recette :

Préparez les tuiles :
Travailler le beurre en pommade.
Ajouter le sucre et incorporer les blancs d'oeufs, l'huile, la farine et le fromage.
Déposer 6 cuillère à café de pâte espacées sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.
Les étaler à peine.
Les faire cuire 5 minutes au four préchauffé sur th. 7 ou 210 °C.
Décoller les tuiles dès la sortie du four.
Renouveler l'opération, en laissant refroidir la plaque entre chaque fournée.
Verser 1 noix de mayonnaise sur chaque tuile froide et ajouter 1 crevette.
Décorer, éventuellement, avec un petit quartier de clémentine, des dés de tomate et une pluche de cerfeuil.