Carbonade flamande façon grand-mère

Ingrédients de la recette :

- 1,2 kg de carbonade (boeuf à braiser)- 2 oignons- bière de table (blonde)- 2 tranches de pain - moutarde- thym, laurier- sel, poivre

Préparation de la recette :

Dans une poêle, faites brunir la viande coupée en dés.
Lorsque les morceaux sont colorés de toutes parts, mettez les dans une cocotte.
Dans la poêle, faites suer 2 gros oignons coupés grossièrement, puis déglacez avec la bière.
Versez cette préparation dans la cocotte, veillez à bien couvrir la viande (rajoutez de la bière si nécessaire).
Ajoutez 2 tranches de pain bien tartinées de moutarde et le bouquet garni. Salez et poivrez.Laissez mijoter une heure.
Avant de servir, déposez la viande dans un plat, mixez la sauce puis versez-la dans le plat.