Une recette de Carpaccio d’ananas à la menthe.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 250 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 240 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 ananas
-3 c. à soupe de cassonade
-quelques feuilles de menthe fraîche
Couper les feuilles de l’ananas, l’éplucher en prenant soin d’enlever les “yeux”, couper l’ananas en 4 dans le sens de la longueur et ôter le centre qui est en général dur.
Couper à l’aide d’un couteau très tranchant des tranches très fines sur toute la longueur.
Les étaler en les faisant chevaucher légèrement les unes sur les autres sur un joli plat de présentation.
Piler au mortier le sucre et la menthe selon votre goût. En saupoudrer les tranches, filmer le plat et mettre au frigo.
A servir très frais.
Faire une petite déco sympa à l’aide de quelques feuilles d’ananas et un petit bouquet de menthe au milieu.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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