Carré d’amour provençal

Ingrédients de la recette :

- 6 carrés frais,
- 2 belles tomates rouges,
- 1 petit pot de tapenade d'olives noires,
- Huile d'olive,
- Feuilles de basilic,
- Ail.

Préparation de la recette :

Couper les tomates en deux dans le sens horizontal, les saler et badigeonner d'huile d'olive.
Les mettre au four préchauffé, 1 heure à 120°C pour les confire.
Les égoutter sur une grille et les laisser refroidir.
Ensuite côté chair, étaler le carré frais, les 6 carrés que vous aurez au préalable écrasés ensemble, mélangé à l'ail coupé en tous petits morceaux.
Mettre une cuillère à café de tapenade sur le dessus au centre du carré frais.
Poser délicatement une feuille de basilic et ajouter un filet d'huile d'olive.