La viande d’agneau est une production agricole résultante de l’élevage du mouton. L’agneau, la progéniture du mouton, est, pour cela, abattu dans la période juvénile de sa vie pour sa peau et sa viande, qui peut être très tendre. La viande d’agneau, comme celles d’autres animaux juvéniles, est considérée comme un mets d’exception et festif. …
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