Carrot cake américain

Ingrédients de la recette :

Pour le cake :
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 25 g de sucre en poudre
- 75 g de carottes râpées
- 25 g de farine
- 3 œufs
- 40 cl d'huile
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel
- Noix hachées

Pour le nappage :
- 225 g de fromage type carré frais (cream cheese)
- 3 cuillères à café de vanille
- 200 g de sucre
- 12 g de beurre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélanger le bicarbonate de soude avec la farine, 25 g de sucre, les oeufs, les carottes râpées. Parfumer la pâte avec la cannelle, la pincée de sel et mouiller d'huile. Verser le tout dans un plat beurré et fariné.
Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 45 à 50 min. Laisser refroidir.
Dans un bol, battre en crème le beurre, le fromage frais, le reste de sucre en poudre et la vanille. En recouvrir le gâteau et parsemer de noix hachées.