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Caviar d’aubergine libanais

Name: Caviar d’aubergine libanais
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine du Maghreb

Recette de : Caviar d’aubergine libanais.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine du Maghreb

Temps Total : 15 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin du Liban

Temps de préparation : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

800 grammes d' aubergines,
4 gousses d' ail,
4 cuillères à soupe d'huile de sésame ,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ,
1 citron non traité,
Sel fin de cuisine.

Préparation de la recette :

Éplucher l'ail, presser l'ail.
Laver les aubergines .
Les faire griller au four.
Retirer la peau .
Enleverer la pulpe.La passer au mixeur.

Préparer la sauce:
Mélanger l'huile de sésame, le jus de citron et les gousses d'ail , saler.
Mélanger cette sauce à la purée d'aubergines,
Déposer la préparation dans un saladier.
Arroser d'un filet d'huile d'olive .
Servir frais.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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