Charlotines chaudes poires, roquefort, noix

Ingrédients de la recette :

(pour 1 personne) :-1 poire au sirop ou fraîche-60 g de roquefort-30 g de noix-Mâche-Huile de noix-Vinaigre balsamique.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mixer ensemble le roquefort et les noix jusqu'à obtenir une pâte homogène.Couper la poire en lamelles fines.Mettre un rond de papier sulfurisé dans le fond d'un ramequin individuel puis tapisser le fond et les parois avec les lamelles de poires.Mettre une couche de mélange roquefort-noix puis une couche de lamelles de poires et recommencer l'opération trois fois jusqu'à épuisement du mélange.Mettre au four pendant 5 à 10 minutes.Démouler sur une assiette et entourer d'un collier de mâche assaisonnée d'huile de noix et de vinaigre balsamique.Servir chaud !